8月27日，我院2010年度膳食工作会议在办公楼三楼报告厅举行。学院副院长张绍秋出席并讲话。潍坊市高新区防疫站副站长姜涧作专题报告。总务处处长魏伟国主持会议。总务处党支部书记夏乐仓、膳食科全体干部职工及各食堂100多名餐饮工作人员参加会议。

姜涧副站长作了《餐饮卫生管理》的专题报告。报告中对《食品安全法》、《食品安全法实施条例》中有关餐饮的条款做了详细解释，对食堂工作操作规程中的关键控制点进行了重点讲解。

总务处副处长刘慧琴根据上级有关部门要求，结合我院膳食工作实际，坚持以学生为本，以食品卫生安全为主线，全面加强膳食工作的重点作了安排。

张绍秋副院长在讲话中首先肯定了膳食工作取得的成绩。他说，膳食工作关系学院稳定和师生切身利益，学院领导高度重视，希望膳食工作全体干部职工要进一步强化责任心，坚持不懈把餐饮工作做好。一要提高责任意识，建立责任安全体系，加强管理，明确责任，落实到位，确保安全；注重过程管理，把好入口关；加大监督力度，做好记录，健全档案；要持证上岗，严格消毒，预防传染病的传播；工作人员培训要内容丰富，形式多样，常抓不懈，务求实效。二要强化诚信意识，做到诚信经营、公平竞争、合理定价。三要树立安全意识，把安全贯穿食品生产经营全过程。四要提高服务育人意识，餐饮工作人员既是员工又是老师，要时刻注意言行举止，热情服务，做到服务育人。

全体餐饮工作人员还观看了《餐饮操作规范》纪录片，并进行了食品安全知识考试。（总务处膳食科）